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Descripción
Torachiyo Junmaishu es un sake de arroz puro de Koshitsukano Shuzo en Niigata, que comparte su nombre con el apodo de infancia de Uesugi Kenshin, vinculando la bodega con la rica historia samurái de Niigata. Elaborado sin alcohol añadido, este junmai expresa el carácter de arroz directo y limpio que define la tradición cervecera tanrei karakuchi de Niigata.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Koshitsukano Shuzo Co.,Ltd
Nigata
A principios de Tenmei (hacia 1781), la primera generación de la familia Tsukano, Yoshitsu Tsukano, comenzó a elaborar sake bajo el nombre de Kawachiya. Por otro lado, 'Koshi Sake Brewery' comenzó a elaborar en 1987 como almacén que fabrica y vende únicamente nombres específicos: Daiginjo Sake, Ginjo Sake, Junmai Sake. En otoño de 1963, la destilería logró ganar 17 premios consecutivos a partir del 47.º concurso de evaluación de sake de la Oficina Nacional de Impuestos Kanto Shinetsu. Las dos empresas, tradición y técnica, se fusionaron en noviembre de 1996 para formar 'Overkurako Brewing' y comenzaron su producción en Suwon Jubanda. Además, ganaron el Gold Award en la 85.ª Evaluación Nacional de Sake.
Fundada en1781
MarcaYoyoizumi
Dirección1328 Tsunada Agano Niigata
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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