Tomio Junmai Ginjo Hiyaoroshi

Tomio Junmai Ginjo Hiyaoroshi es una edición estacional otoñal de Kitagawahonke que omite el segundo paso de pasteurización, permitiendo que el sake desarrolle complejidad y redondez adicionales durante la maduración en bodega durante el verano antes de su lanzamiento en otoño. Este estilo hiyaoroshi exhibe una profundidad madura y suave que no se encuentra en las expresiones de primavera o verano, con el grado junmai ginjo proporcionando una base aromática y frutal. El agua suave de Fushimi se integra armoniosamente con el carácter añejado de esta oferta estacional.