Description
El tokubetsu honjozo emblema de la línea Notaka, elaborado con arroz Gohyakumangoku al 55% de pulido en Joetsu, Niigata. El dominio de los toji Echigo y el agua local blanda producen el carácter esbelto, seco y gastronómico que ha hecho de Notaka un nombre regional de confianza desde 1643.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Tanaka Syuzo Co.,Ltd
Nigata
Una elaboración obstinadamente preservada durante más de trescientos años desde el período Tokugawa, en lo que entonces se llamaba Notoya. Arroz de alta calidad de Niigata y agua cristalina de países nevados. El sake emblemático 'Naka' nació de las ricas bendiciones de la naturaleza y el saber hacer del Echigo Mori.
Est.1643
BrandNoutaka
Address129-1 Nagahama Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine