Un ginjo elaborado con Gohyakumangoku pulido al 50%, procedente de Joetsu, Niigata, donde la cervecería se basa en la tradición de los toji Echigo y el agua local blanda. La etiqueta suimu (soñadora) evoca un aroma ginjo ligero y afrutado con el final limpio y refrescante que define el estilo Notaka.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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