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Descripción
Este Junmai Daiginjo seco se elabora con Miyamanishiki, una variedad de arroz resistente al frío desarrollada en la prefectura de Nagano y ampliamente utilizada en el norte de Japón. El perfil seco karakuchi contrasta con la naturaleza delicada y altamente pulida del daiginjo, produciendo un sake con elegancia y un final firme. Kojima Sohonten aplica la maestría de Yamagata a esta expresión de Miyamanishiki.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
MarcaToko
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
En el momento de la fundación en Yonezawa en el 2.º año de la era Keicho, la cervecería era el proveedor de sake de Kenshin Uesugi y continúa hasta hoy. Aspira a elaborar un sake que uno desearía tener cerca en los momentos importantes de la vida.
Fundada en1597
MarcaToko
Dirección2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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