Descripción
Elaborado con Yamadanishiki, ampliamente considerado como la variedad de arroz para sake más destacada de Japón, este Junmai Daiginjo de Kojima Sohonten alcanza un alto pulido y delicados aromáticos. El Yamadanishiki es apreciado por su gran tamaño de grano y su alto contenido en almidón, que favorecen una fermentación limpia. El resultado es un Junmai Daiginjo refinado y fragante de Yamagata.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
MarcaToko
ArrozYamada Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
En el momento de la fundación en Yonezawa en el 2.º año de la era Keicho, la cervecería era el proveedor de sake de Kenshin Uesugi y continúa hasta hoy. Aspira a elaborar un sake que uno desearía tener cerca en los momentos importantes de la vida.
Fundada en1597
MarcaToko
Dirección2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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