Toji no Kurakakushi (杜氏の蔵隠し), que significa 'la reserva oculta del maestro cervecero', es un Junmai Ginjo de cosecha 2013 de Chiyokotobuki Toraya en Sagae, Yamagata. Elaborado con Miyama Nishiki pulido al 50 %, esta expresión en bodega ha desarrollado una complejidad secundaria desde su año de elaboración, mostrando lo que una maduración prolongada puede lograr sobre una base de agua del monte Gassan rica en minerales.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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