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Descripción
Toji no Kurakakushi (杜氏の蔵隠し), que significa 'la reserva oculta del maestro cervecero', es un Junmai Ginjo de cosecha 2013 de Chiyokotobuki Toraya en Sagae, Yamagata. Elaborado con Miyama Nishiki pulido al 50 %, esta expresión en bodega ha desarrollado una complejidad secundaria desde su año de elaboración, mostrando lo que una maduración prolongada puede lograr sobre una base de agua del monte Gassan rica en minerales.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol15.5%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Utilizando arroz de la prefectura de Yamagata, la cervecería practica un brassage del sake desde la producción del arroz en colaboración con agricultores. Produce sake de alta calidad respetando escrupulosamente los fundamentos de la elaboración.
Fundada en1922
MarcaChiyokotobuki
Dirección2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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