Teionjozo Horan de Houranshuzou en Tochigi se elabora mediante un proceso de fermentación a baja temperatura que ralentiza la actividad de la levadura, alargando el período de fermentación y permitiendo que aromas y sabores más complejos y delicados se desarrollen gradualmente. Esta técnica, habitual en la producción de sake premium, se aplica aquí a la etiqueta Horan para elevar el carácter del honjozo más allá de lo que lograría una fermentación más cálida y rápida. Los inviernos naturalmente fríos de Tochigi hacen de la región norte de Kanto un entorno bien adaptado a este estilo de elaboración lenta y controlada por temperatura.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
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