Description
Es el Junmai Daiginjo diseñado para ser la columna vertebral de Tatenokawa. Al usar el rey del arroz sake, el Yamada Nishiki, el sabor es profundo y el aroma espléndido. Vale la pena dejarlo reposar un tiempo, ya que la maduración en frío lo hará más suave y sereno, aumentando su grado de perfección como sake. Es un sake elaborado en cantidades limitadas, inferiores a las de otras cosechas de Tatenokawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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TATENOKAWA, Inc.
Yamagata
Fundada en 1832. Es la primera bodega del reino Ginjo de Yamagata, pionera en el Junmai Daiginjo de volumen completo. Preservando la tradición, trasciende los límites del sake y acepta con audacia nuevos retos. Lidera la época como una marca que crea escenas de mesa espléndidas.
Est.1832
BrandTatenokawa
AddressYamagata Sakata Yamabata 27
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
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★★★★★
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🥉
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7
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