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Descripción
Este junmai daiginjo nama (sin pasteurizar) toma su nombre de la técnica de prensado: seme designa la fracción final extraída durante el prensado, aquí hecha excepcional mediante un pulido al 40 % del Yamada Nishiki. El resultado es una frescura carnosa y generosa, con profundidad de umami de arroz y un final limpio y vivo.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BodegaTATENOKAWA, Inc.
MarcaTatenokawa
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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TATENOKAWA, Inc.
Yamagata
Fundada en 1832. Es la primera bodega del reino Ginjo de Yamagata, pionera en el Junmai Daiginjo de volumen completo. Preservando la tradición, trasciende los límites del sake y acepta con audacia nuevos retos. Lidera la época como una marca que crea escenas de mesa espléndidas.
Fundada en1832
MarcaTatenokawa
DirecciónYamagata Sakata Yamabata 27
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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