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Tatenokawa Junmai Daiginjo Kyokugen

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Tatenokawa Junmai Daiginjo Kyokugen - Junmai Daiginjo sake de TATENOKAWA, Inc., Yamagata
Description

En la categoría Junmai Daiginjo, la cima del sake, el objetivo es crear el mejor sake que combina fragancia, delicadeza, amplitud y larga persistencia mediante un pulido del arroz sin precedentes. Por iniciativa del sexto Kuramoto Junpei Sato, el 'Tatenokawa Kyokugen' concentra todas las técnicas del kura fundado en 1832 y la pasión de todos sus brewers. Disfrute del extremo del sake mientras aprecia un potencial ligeramente diferente al de un Daiginjo o Junmai Daiginjo convencional.

Specifications
RegionYamagata
ABV15%
Polish Ratio8%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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TATENOKAWA, Inc.

Yamagata
Fundada en 1832. Es la primera bodega del reino Ginjo de Yamagata, pionera en el Junmai Daiginjo de volumen completo. Preservando la tradición, trasciende los límites del sake y acepta con audacia nuevos retos. Lidera la época como una marca que crea escenas de mesa espléndidas.
Est.1832
BrandTatenokawa
AddressYamagata Sakata Yamabata 27
📖 Sake Guides

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine