Descripción
Este junmai de primera presión de Taikan Shuzo en Yamanashi utiliza Yamadanishiki cultivado en la región de los Alpes del Sur. Se caracteriza por una textura en boca delicada, un sutil aroma ginjo y un final suave y ligeramente seco. La cervecería emplea agua pi (agua purificada de estructura alterada) para la elaboración.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónYamanashi
BodegaTaikan Shuzo Co.,Ltd
MarcaTaikan
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Taikan Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
El nombre 'Taikan' fue otorgado por un militar que celebraba el futuro, uniendo sake y corona para la ocasión. Fundada en 1873, la destilería cuenta con más de 120 años de historia. El almacén está ubicado en los Alpes del Sur, en un entorno limpio. La sensibilidad de la juventud, la técnica perfeccionada y el trabajo en equipo florecen aquí, inspirados en las enseñanzas de Shingen Takeda, quien aspiraba a construir un país en armonía.
Fundada en1877
MarcaTaikan
Dirección57 Kamimiyaji Southern Alps Yamanashi
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