Un honjozo karakuchi (seco) de la cervecería de Hitachi-Omiya, donde las aguas subterráneas del sistema del río Kuji apoyaron históricamente una producción de sake constante y limpia. La designación jozen (grado superior) lo sitúa por encima del honjozo estándar en la gama cotidiana de la cervecería.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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