Suginoshizuku Junmaidaingijo Chizuchosantamasakae Namagenshu

Suginoshizuku Junmai Daiginjo utiliza arroz Tama Sakae pulido al 50% como namagenshu, una variedad de arroz de sake cultivada al 100% localmente en Tottori, fundamental en la identidad de la destilería Suwa Shuzo. El Tama Sakae, a veces clasificado como arroz de sake patrimonial en peligro en Tottori, aporta una textura suave y limpia con acidez contenida, y el formato namagenshu crudo y sin filtrar conserva la frescura total y la concentración del prensado.