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Descripción
Elaborado con arroz Gohyakumangoku de la prefectura de Hyogo, este junmai se distingue por su marcada acidez y una ligera astringencia, con el carácter sólido propio de la tradición de Oimatsu.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Oimatsushuzou Yuugengaisha
Hyogo
Oimatsu elabora su sake en un territorio preservado de la ciudad de Shiso, donde la naturaleza ofrece un agua de calidad notable. La pureza del agua y el rigor del clima invernal confieren toda su delicadeza al sake. Desde el período Edo, la destilería perpetúa sus tradiciones y dedica mucho cuidado y tiempo a materias primas de alta calidad, con el apoyo de elaboradores experimentados. El resultado es un sake ligeramente ácido, a la vez suave y fresco en boca.
Fundada en1768
MarcaOimatsu
Dirección12 Yamazaki Yamazaki Shiso Hyogo
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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