Este sake se elabora con ingredientes de arroz exclusivos que evocan las técnicas ancestrales de elaboración. Se utiliza arroz negro-morado, cuya capa exterior es rica en polifenoles denominados cianidina-3-glucósido. El color vivo y el sabor característico se obtienen aprovechando al máximo los polifenoles contenidos en la cáscara del arroz.
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