Pulido al 78 %, este shiboritate namazake se prensa directamente del tanque y se embotella sin filtración ni pasteurización, preservando la frescura salvaje y carbonatada del moromi en su estado más crudo. Aromas de pera y melón preceden a una textura en boca viva y gaseosa, con una dulzura afrutada y láctica y un final limpio y refrescante. Elaborado con el suave agua de manantial Shiragiku de Fushimi, es una de las expresiones sake más inmediatas y sin procesar de la línea Shinsei.
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