Descripción
Shinryo Yamahai Junmai Daiginjo Genshu de la isla de Sado usa Koshi Tanrei al 50 %. Los métodos Yamahai producen acidez pronunciada, complejidad terrosa y profundidad sin diluir y de cuerpo completo.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
MarcaShinryo
ArrozKoshitanrei
Alcohol16%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Henmi Shuzo Brewing Company
Nigata
Es la destilería más pequeña de Sado. La cantidad de producción se limita a lo que un ojo humano puede controlar de una vez. Sin embargo, no rechazamos la mecanización y la incorporamos cuando resulta beneficiosa. Aun así, el arroz se agrega manualmente al arroz cocido al vapor, y los cinco sentidos se agudizan con el trabajo manual. Aunque los tiempos cambien, esto no puede cambiar aquí. Elaboramos este sake con cuidado para que quien lo pruebe sienta que ha encontrado un buen sake.
Fundada en1872
MarcaShinryou
DirecciónSado Niigata 84
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