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Descripción
Junmaishu Itaru Karakuchi Genshu es un sake de arroz puro seco y sin diluir de Henmi Shuzo en la isla de Sado, Niigata, con un contenido de alcohol elevado de alrededor de 18 grados que refleja su estado sin diluir. La combinación del carácter seco, el umami de arroz intenso de la fermentación yamahai y el alcohol a plena potencia crea un sake concentrado y asertivo, adecuado para platos de sabores ricos.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Henmi Shuzo Brewing Company
Nigata
Es la destilería más pequeña de Sado. La cantidad de producción se limita a lo que un ojo humano puede controlar de una vez. Sin embargo, no rechazamos la mecanización y la incorporamos cuando resulta beneficiosa. Aun así, el arroz se agrega manualmente al arroz cocido al vapor, y los cinco sentidos se agudizan con el trabajo manual. Aunque los tiempos cambien, esto no puede cambiar aquí. Elaboramos este sake con cuidado para que quien lo pruebe sienta que ha encontrado un buen sake.
Fundada en1872
MarcaShinryou
DirecciónSado Niigata 84
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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