Elaborado con Ine Mankai, un arroz antiguo morado-negro cultivado en la localidad de Ine, Kyoto, pulido al 88%, el característico color rosa-rojo de este sake proviene de los pigmentos de antocianinas naturales del grano. El sabor es típicamente agridulce con una complejidad comparada al vino rosado, y fue servido en el G20 de Osaka en 2019.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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