El shiboritate (recién prensado) namagenshu es la forma más inmediata del sake, embotellado directamente desde la prensa sin pasteurización ni dilución. El Keiryu Shiboritate de Endo Shuzojo captura la energía bruta del arroz recién fermentado en Suzaka, Nagano, disponible únicamente en el momento del prensado de cada temporada. Elaborado con agua de manantial de las montañas de Shinshu por una cervecería con más de 160 años de historia, muestra el arroz de sake premium en su forma más directa y vibrante.
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