Sen no Rikyu Umakuchi es una expresión 'umakuchi' (de sabor rico) procedente de la cervecería de Sakai, que lleva el nombre del histórico maestro del té.
La reconstrucción de la destilería en las tierras de Sakai y los esfuerzos por revivir el sake local responden al deseo de recuperar el esplendor de esta 'ciudad libre, ciudad de la cultura callejera', Sakai, y devolverle su vitalidad.
