Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki y prensado por el método fukuro-tsuri (goteo en bolsa), recogiendo solo las gotas que caen por gravedad sin presión aplicada. Este laborioso proceso produce un sake de claridad excepcional, elegante aroma ginjo y umami suave y limpio, y obtuvo el Premio Mayor en la categoría ginjo en el Tohoku Seishu Kanpyokai 2021.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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