Secchubai Junmai Ginjo Hidamori

Antes de octubre de 1907, cuando comenzó la industria de fabricación de sake, Maruyama había abierto canales de venta hacia el país de Shinano (prefectura de Nagano) en un largo camino. Con el recuerdo de tales predecesores, la destilería Maruyama fabrica hises tradicionales artesanales. El sake ordinario y el sake de arroz puro se preparan con el método del koji en tapa para algunos productos, y con otros métodos para otros productos.