Sayogoromo Junmai Ginjo Premiamu

Elaborado en una pequeña kura familiar de Shizuoka donde el toji supervisa personalmente la elaboración del koji y la preparación del pie de cuba de levadura, este junmai ginjo combina porciones prensadas en bolsa y en tina del mismo año de elaboración. El sake resultante presenta un aroma discreto y afrutado que recuerda al caqui seco, con un umami redondo y pleno y una acidez baja adecuada para el maridaje con la comida.