Sawahime Tomutenka

Sawahime Tomutenka es un junmai ginjo de Inomata Shuzo cuyo nombre se traduce aproximadamente como 'sin rival bajo el cielo', reflejando la ambición de la bodega para esta expresión. La tradición elaboradora de la prefectura de Tochigi incorpora variedades de arroz locales y fuentes de agua de la región montañosa circundante. La clasificación junmai ginjo garantiza una fermentación a base de arroz puro con ratios de pulido del 60% o menos, dando un sake fragante pero con cuerpo.