Junmai yamahai elaborado con Yamada Nishiki cultivado en Nanto y pulido al 60% en Sanshoraku Shuzo en Gokayama, Toyama. El método yamahai desarrolla una acidez láctica bien definida junto a un profundo umami de arroz; notas de plátano y lichi en el aroma dan paso a un paladar dulce y pleno con un final limpio y estructurado. Ganador de medalla de oro IWC 2019.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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