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Description
Este Junmai Daiginjo se elabora con arroz para sake Wataribune, revivido en la prefectura de Shiga. La acidez derivada del arroz aporta una bella tensión que armoniza bien con las comidas. Primero, el sabor del arroz se despliega en boca, luego una ligera sequedad se asienta en un final corto. Se trata de un sake nama namazume que conserva su frescura gracias a un dispositivo especial durante el embotellado, ofreciendo una vitalidad superior a la de un sake crudo ordinario.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Mifuku Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Mifuku, con sede en Koga (Shiga), elabora un sake fresco y delicioso según el método yamahai. Todos los productos cumplen los criterios del Junmai Ginjo. Utilizando arroz de alta calidad cultivado en un entorno natural preservado y agua subterránea proveniente de las montañas que fluye hasta el lago Biwa, se obtiene un sake con sabores suaves y redondos en boca. Este sake Ginjo, fruto de la combinación entre el método yamahai y tecnologías modernas, se elabora en lotes separados para realzar la calidad propia de cada uno.
Est.1917
BrandMifuku
Address3-2 Nishibaguchi Mizuguchi Koga Shiga
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese