Un auténtico sake old-school con un trago suave. El arroz permanece ligeramente presente y el sabor no es demasiado dulce. Se puede apreciar la sensación burbujeante del dióxido de carbono procedente de la fermentación en estado crudo, sin pasteurización. Presenta una acidez salvaje y un sabor rico, que maridan bien con sabores pronunciados.
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