RYUSEI ZENSHICHI

Meiji 40. En un concurso nacional de sake, esta marca, considerada en su momento la mejor de Japón, era un sake puro riz fresco elaborado con arroz Yuromachi, el arroz más prestigioso de la época. Un siglo después de ese honor, este Junmai Daiginjo, elaborado para ser el mejor sake posible, es un sake puro riz fermentado exclusivamente con arroz Omachi de la región de Takashima, cuna del Omachi. Para desafiar sus propios límites hoy en día, los maestros cerveceros crearon un sake puliendo el arroz Omachi al 40 %, a pesar de que este arroz no es el más adecuado para un pulido tan intenso. Este sake representa lo máximo que la cervecería puede producir hoy para demostrar su verdadero valor. Solo este sake lleva el nombre del fundador, Zenkan, en señal de profundo respeto, grabado tanto en el sake como en el corazón de los cerveceros. Es el único sake definitivo que reúne la habilidad, el espíritu y la potencia de la cervecería.