Houju Junmai Daiginjo

En 1863, el fundador Zenchichi, antepasado de la época Edo, eligió la tierra de Takehara, bendecida con agua de alta calidad, como lugar ideal para la elaboración de sake. Takehara es una pintoresca ciudad frente al tranquilo mar de Setouchi que en su día prosperó gracias a la industria de la sal. También conocida como 'Aki no Kokyo', ofrece un hermoso paisaje urbano con antigua arquitectura japonesa tradicional. Los santuarios y templos históricos permanecen tal como estaban. Takehara es una tierra generosa en agua dulce que sigue utilizando aguas subterráneas como agua corriente. Al mismo tiempo, se ha desarrollado allí una rica cultura culinaria gracias a la abundancia de productos del mar.