Description
Este licor de ciruela se elabora en la cervecería Aoki Shuzo en Aichi, fundada en 1805, donde la marca Komeso se produce siguiendo los métodos tradicionales de fermentación kimoto y yamahai. La umeshu se prepara macerando ciruelas ume en una base de sake, práctica habitual entre las cervecerías de sake en Aichi, que se apoya en la larga tradición regional del cultivo de ciruelas y la elaboración artesanal.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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9
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￥1,485
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Aoki Shuzo Co.,Ltd.
Aichi
Un sake elaborado para estimular el apetito, fermentado como acompañante gastronómico con las aguas subterráneas del río Kiso, con aromas de Ibuki.
Est.1805
BrandKomesou
AddressAisai Aichi Headquarters Hon Nishi 60
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
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7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
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8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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