El Aiyama de la prefectura de Hyogo, pulido al 40 %, se recoge mediante tobingakoi (prensado por goteo) para este junmai daiginjo, un método que produce el sake de libre flujo más delicado y aromático. La variedad Aiyama aporta su característica dulzura lujuriante y carácter de fruta madura, equilibrados por una acidez delicada y un final persistente.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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