Premium Kinsuzume es una expresión de primer rango de la destilería Kinsuzume Shuzo en Yamaguchi, producida en cantidades limitadas con arroz Yamada Nishiki certificado ecológico en lo que la destilería describe como el primer sake natural certificado JAS orgánico de la prefectura de Yamaguchi. La cultura sake de Yamaguchi se apoya en el agua suave de la región de Chugoku y una tradición de producción meticulosa a pequeña escala, y Kinsuzume ha perseguido una elaboración premium y natural que enfatiza la calidad del arroz y una fermentación limpia. Esta expresión está reconocida entre los lanzamientos de sake más prestigiosos de Yamaguchi, combinando el arte del daiginjo de arroz puro con la filosofía de producción ecológica de la destilería.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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