Elaborado como junmaishu sin alcohol de destilería añadido, este sake de Tsuruoka, Yamagata, se apoya íntegramente en el arroz, el agua, el koji y la levadura para su estructura. La designación de arroz puro refleja un enfoque tradicional de la producción de sake sin adiciones post-fermentación.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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