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Descripción
El elaborado yamahai, que construye una base de fermentación a través de bacterias del ácido láctico de origen natural sin el removido con paleta del kimoto, forma la columna vertebral de este junmai. Lanzado como edición estacional hiyaoroshi de otoño tras una sola pasteurización primaveral y maduración estival, llega con la profundidad típica de la producción yamahai.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarcaOujiman
Dirección123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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