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Descripción
Yamada Nishiki pulido al 35% en este daiginjo denominado Otoriizumi, una marca secundaria de Kanei Brewing junto a la etiqueta principal Shirasasazutsumi. La destilería en Hadano, Kanagawa, extrae agua subterránea de Tanzawa a 150 metros de profundidad y lleva en funcionamiento desde 1868.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónKanagawa · Kanagawa Daiginjo →
BodegaKanei Brewing Company
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15.9%
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, elaborador de cuarta generación, ha creado un nuevo estilo de elaboración y desarrollado la marca Shirasasa Tsunazumi, en conexión con Shirasasa Inari, una deidad invocada para la prosperidad comercial y una buena cosecha. Su rico sabor se perpetúa desde hace 30 años en el sake original de larga venta 'Sasa no Russia'. La casa también explora la creación de un sake que aprovecha las tradiciones en la serie 'Mozart', un sake renombrado elaborado haciendo escuchar Mozart al koji.
Fundada en1868
MarcaShirasasatsuzumi
Dirección182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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