Ocean 99 Ginga Departure

Kankiku Meijo, fundada en 1883 en la costa de Kujukurihama, una de las playas más largas de Japón en la prefectura de Chiba, concibió la serie Ocean 99 como un calendario del sake vinculado a los estados de ánimo estacionales del mar. 'Ginga Departure' es el primer lanzamiento de cada nuevo año de elaboración; su nombre superpone la energía estimulante de una partida sobre la orilla de Kujukuri con el carácter de un namazake recién prensado. Elaborado como un junmai ginjo sin filtrar y sin pasteurizar, está diseñado para expresar la efervescencia y el umami jugoso característicos del sake de nueva temporada, antes de que se suavice con la edad.