El yamahai junmai murokanamagenshu del Noguchi Naohiko Kenkyujo combina la fermentación salvaje tradicional con un embotellado sin filtrar, sin pasteurizar, en genshu. Potente, rico y complejo, con umami profundo, acidez pronunciada y la energía indomable propia de los estilos yamahai y nama.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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