El Yamada Nishiki fue pulido de forma moderada para resaltar el sabor del arroz. Este sake no se limita a un sabor simplemente seco, sino que presenta una calidad bien equilibrada donde se percibe el gusto y la dulzura del arroz incluso en su sequedad. El aroma es tranquilo y ligero, por lo que no cansa y acompaña tanto a los platos japoneses delicados como a las preparaciones de sabores más pronunciados. Servido frío, ofrece una vivacidad refrescante, y servido ligeramente caliente, revela la riqueza del arroz que duerme en el trasfondo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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