Nansen Premium Organic

Al reflexionar sobre una elaboración de sake que aprovechara el arroz ecológico, se apreció que este arroz se caracteriza por una facilidad de disolución gracias a la calidad de sus enzimas. Por eso es posible disolverlo sin pulirlo demasiado, y este enfoque se interpreta como la mejor forma de expresar la 'dulzura' creada por la disolución del arroz. El método yamahai de cuatro etapas sin levadura produce un sake muy dulce, pulido al 80 %, con una concentración agradable pero bien equilibrada. Este sake nació de la elección del productor por un estilo de agricultura ecológica, y la cervecería busca interpretar las materias primas de diversas prácticas agrícolas para crear sabores únicos.