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Junmai  ·  Premium

Hanatomoe Yamahaijunmai nama

de Miyoshino Jozo  ·  Nara
4.0★★★★(1)
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Hanatomoe Yamahaijunmai nama - Junmai sake de Miyoshino Jozo, Nara
Descripción

Es un sake envejecido que representa el origen de Hanaba. En 2005BY (Heisei 17BY), se elaboró el primer sake sin levadura añadida según el método yamahai. La acidez que refleja la fermentación y la fuerza del yamahai es un elemento indispensable en la filosofía de elaboración de Hanaba. La fermentación se intensifica según el clima de cada año sin control de temperatura, y el periodo de maduración se ajusta en consecuencia. Esta versión nama no está pasteurizada, preservando la vivacidad y vitalidad cruda del sake.

Especificaciones
CategoríaJunmai
Alcohol17%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Tipo de sakeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Dónde comprar

2
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¥4,080
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Reseñas

Check-ins y reseñas (1)

Makoto Hirose's avatar

Makoto Hirose

Jul 16, 2026, 11:42 AM

Rating stars
4.00
El alcohol que sube por la nariz resulta agradable. Se percibe acidez, ¡pero se siente bien! Una efervescencia justa.

Traducido automáticamente

Fruity
Refreshing
Acidic

Miyoshino Jozo

Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
MarcaHanatomoe
Dirección1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
📖 Sake Guides

Maridajes

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
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