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Hanatomoe Junmai Taruzake "Tarumaru"

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🍶
Descripción

Este taruzake se madura en barriles de cedro, que aportan un marcado carácter amaderado a una base junmai seca y rica en umami. Se pueden esperar notas potentes de pimienta, enebro y ralladura de limón junto a tonos herbáceos, con matices de fondo de champiñón, miso y queso curado que añaden dimensión a la influencia del cedro.

Especificaciones
CategoríaJunmai
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo

Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.

Tipo de sakeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Reseñas

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Miyoshino Jozo

Nara
Nada en el trabajo de la naturaleza cambia realmente de fondo. Las montañas, los ríos y las personas evolucionan poco a poco en esta tierra. El arroz cultivado en este suelo también cambia, y el sake elaborado a partir de ese arroz cambia cada día. La obra del clima reside en el 'cambio', y el sake que nace de ello es Hanaba. Algunas cosas, sin embargo, no cambian. Al enfrentarse juntos a las cosechas de Yoshino, surge naturalmente una unidad en una amplia variedad de sabores. Esa unidad crea una 'sensación' y genera una atmósfera compartida. Como al contemplar las aguas púrpuras de las montañas de Yoshino, que cada persona que prueba Hanaba lo disfrute según sus propias sensaciones.
MarcaHanatomoe
Dirección1238 Rokuda Yoshino Yoshino Nara
📖 Sake Guides

Maridajes

Tipos de platos

Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese