Pulido al 40 %, este junmai daiginjo usunigori (ligeramente turbio) honnama de Yanagisawa Shuzo en Gunma combina la elegancia de la fermentación daiginjo de alto pulido con la suavidad textural de una pequeña cantidad de sedimento en suspensión. Embotellado como honnama (verdaderamente crudo, sin pasteurizar), preserva el carácter vivo y fresco del prensado. La variedad de arroz no está confirmada públicamente para este embotellado.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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