Mukashinomanma

Tokubetsu junmai elaborado con Hida Homare pulido al 55 % mediante un método lento tradicional a baja temperatura, con un carácter sutilmente nostálgico, dulzura de arroz equilibrada, umami redondo y un final suave. El nombre de la etiqueta, que significa 'tal como era antes', refleja el compromiso del productor con un artesanado del sake sencillo y sin adornos.