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Description
Junmai elaborado en el marco de un proyecto de revitalización regional en Kani, prefectura de Gifu, que incluye la plantación y cosecha de arroz en tierras anteriormente abandonadas. Cuatro actores locales colaboran, incluyendo agricultores, la bodega forestal Hazaki, un distribuidor de bebidas y un restaurante, para promover la agricultura local y la cultura del sake para las generaciones futuras.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Hayashi Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería Hayashi de Mino Tengu y Mikoshi se encuentra en las montañas de Hazaki, al este de la ciudad de Kani, prefectura de Gifu. Hace 348 años (1612), Ihei Hayashi poseía extensos bosques y campos en el pueblo de Hiramaki, Mino Kuni (actualmente Kani, Gifu). En 1874, Ihei Yabayashi abrió la actividad de elaboración, y desde entonces el sake 'Fujiko' es apreciado en la región.
Est.1874
BrandTomikoshi
Address1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
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