Minogawa es la etiqueta insignia de Minogawa Shuzo, una cervecería de Niigata fundada en 1827 que utiliza agua de las corrientes subterráneas del río Shinano. Fiel al refinado estilo de sake de Niigata, este sake ofrece un carácter limpio, seco y bien equilibrado con un final suave que refleja casi dos siglos de artesanía cervecera.
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