El arroz Yamada Nishiki pulido al 50 % constituye la base de este ginjo de Kawashima Shuzo en Takashima, prefectura de Shiga, en la orilla occidental del lago Biwa. Un aroma ginjo delicado, una textura limpia en boca y un final largo y suave reflejan la filosofía de la kura de crear sake que complemente la cocina sin eclipsarla.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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