Marushimmasamune Josen

Josen es un sake de Koyamashuzou en Tokio bajo la etiqueta Marushimmasamune, donde 'josen' hace referencia a una designación de grado tradicional para sakes de calidad superior en el antiguo sistema de clasificación japonés. Este grado significaba antaño un escalón por encima del sake de mesa ordinario, orientado a bebedores conscientes de la calidad. Producido en Tokio, refleja la larga historia de la ciudad al servicio de un mercado urbano sofisticado.