Honkakukarakuchi es un sake de Koyamashuzou en Tokio bajo la etiqueta Marushimmasamune, cuyo nombre 'honkaku karakuchi' se traduce como 'auténticamente seco', señalando un perfil de sabor deliberadamente seco y afilado. Tokio mantiene una afinidad histórica por el sake karakuchi, moldeada por la cocina de la ciudad y las preferencias de los habitantes de la era Edo. Esta expresión renueva ese carácter seco y asertivo en un contexto moderno.
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